Tre territori, tre ricette, un unico viaggio nel gusto italiano. In ogni tappa una destinazione TH Resorts prende forma in un piatto, creato dai nostri chef con la pasta De Cecco. Si parte dalla Puglia, dove la luce di Ostuni incontra i sapori della costa.
Territori da assaporare
DE CECCO CON NOI, NELLA QUALITÀ
Grani scelti, acqua della Majella e Lenta Essicazione: la qualità si sente.
Abbiamo scelto De Cecco per le cucine dei nostri resort, con la stessa cura con cui scegliamo ogni dettaglio della tua vacanza. Dal 1831, a Fara San Martino ai piedi della Majella, De Cecco porta avanti un metodo senza compromessi: grani duri selezionati, acqua fredda di montagna, trafila ruvida che trattiene il condimento e lenta essiccazione a bassa temperatura. Oltre 130 anni di lavoro fatto bene, che si sentono in ogni piatto.
LA PRIMA RICETTA “SAPORE SALENTINO”
Lasciati avvolgere dalla magia della costa salentina, dove ogni angolo racconta storie di luce, mare e sapore.
La prima tappa nasce a Ostuni, tra il bianco dei muri e il blu del mare. La Calamarata n°129 De Cecco, un formato corto e importante nato da nove ore di lenta essiccazione certificata, accoglie nella sua ruvidità lo scorfano, la dolcezza dei pomodorini gialli e rossi e la nota marina della salicornia. Un piatto creato dai nostri chef per portare in tavola i colori della costa salentina.
La ricetta (2 persone)
Calamarata n°129 De Cecco · 1 scorfano · 3 pomodorini gialli · 3 pomodorini rossi · 1 spicchio d’aglio · prezzemolo · 1 mestolo di fumetto di pesce · 1 mazzetto di salicornia · olio EVO · sale
- Cuoci la Calamarata n°129 e, nel frattempo, rosola i pomodorini con aglio, olio e prezzemolo.
- A fine cottura unisci lo scorfano e lascialo insaporire pochi minuti.
- Manteca la pasta con il fumetto di pesce, impiatta e completa con la salsa di salicornia.
LA PUGLIA, OLTRE IL PIATTO
La Puglia continua, ben oltre il piatto
Al TH Ostuni il viaggio prosegue tra il blu dell’Adriatico e il bianco della Città Bianca, con tutta l’energia di una vacanza TH Club: relax, sport e divertimento per tutta la famiglia. Tra ulivi secolari e tramonti sul mare, il sapore della Puglia continua ben oltre la tavola.
